Bacalhoada ao forno

A Bacalhoada é quase que uma unanimidade entre as receitas de natal, pois tem uma forte influência cultural da época de nossa colonização. Todos os anos. É muito simples de preparar e agrada a quase todos os paladares. Experimente esta receita e verá o sucesso que fará em sua ceia de Natal.

500 gr de lombo de bacalhau dessalgado(s)
300 gr de batata cozida em rodelas
1 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras
200 gr de cebola em rodelas
250 ml de azeite extra virgem
quanto baste de pimenta-do-reino branca
6 dente(s) de alho amassado(s)
1 ramo(s) de alecrim
1 ramo(s) de tomilho

Cozinhe o lombo de bacalhau em água fervente por 3 minutos. Reserve. Frite o alho em 100ml do azeite até que fique levemente dourado. Reserve ambos. Em um refratário, coloque a batata, a cebola, o pimentão, o tomilho e o alecrim, formando uma "cama". Sobre esta "cama", coloque o lombo de bacalhau reservado e, sobre o mesmo, o alho previamente frito, inclusive o azeite. Regue a bacalhoada por inteiro com o restante do azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos. Sirva imediatamente.